Mie Ayam Jamur Bakso

Sudah hampir 3 tahun ngga aktif lagi di wordpress, sekarang saatnya mulai menulis kembali.

Sejak dua tahun belakangan ini, saya lumayan sering buat Mie Ayam Jamur terkadang pakai bakso atau pun ngga. Untuk pangsit goreng, kebetulan di kota saya mudah mendapatkannya. Biasanya di toko Asia mereka menjual wantan (kulit pangsit) yang untuk di sup atau di goreng.

Dan sudah hampir 1 tahun ini ada kenalan yang tinggal di luar kota, pasutri Indonesia yang jualan bakso sapi halal. Kebayangkan senangnya saya gimana… Alhamdulillah.

Processed with VSCOcam with hb1 preset

Di sini saya share resep Mie Ayam Jamur dari sajian sedap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 gram mi bayam
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 cm jahe, dicincang halus
250 gram paha ayam fillet, tanpa kulit, dipotong kotak
100 gram jamur merang, potong 2 bagian
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

Untuk Adukan Mi:
kecap asin secukupnya
minyak ayam (minyak yang dibuat dari gorengan kulit ayam)
garam dan merica secukupnya

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan jamur merang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
  4. Sajikan dengan mi bayam, taburan seledri, dan kuah.

Untuk 6 porsi

Untuk sambal bakso biasanya saya rebus cabai merah dan bawang putih, saring lalu blender dan tambahkan garam, gula dan cuka *sesuai selera*

One thought on “Mie Ayam Jamur Bakso

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s